秩父威士忌Chichibu-品牌介绍

秩父威士忌是日本威士忌界的一颗新星，创立于2007年，2008年正式开火蒸馏，由肥土伊知郎创建。酒厂位于日本埼玉县秩父市，这里自然环境优越，为威士忌的酿造提供了高质量的水源和适宜的气候条件。秩父威士忌以高端定位著称，适合商务宴请或休闲独饮。其威士忌采用麦芽、大米和水为原料，运用独特的“第三次蒸馏法”，在传统两次蒸馏后增加一次特殊蒸馏，以提升酒液的纯度和口感。在橡木桶的选择上，秩父使用美国白橡木桶、欧洲橡木桶和葡萄酒桶等多种桶型进行储存，赋予威士忌丰富而独特的香气和口感。秩父威士忌的酒液通常呈现出明亮的琥珀色，光泽诱人，香气浓郁复杂，包含橡木桶、香草、焦糖、杏仁和浆果等多种香气，交织成独特的芳香。口感丰富而平衡，入口甜味，随后是木质和焦糖的味道，最后留有柔和的辛辣感，尾韵非常长，余味浓郁，木质和甜味交织，令人愉悦。

秩父（Chichibu）威士忌的主要酒款丰富多样，涵盖了多个系列和限量版。其中，银叶505是秩父酒厂为2020年新冠疫情特别推出的纪念款威士忌，麦芽威士忌比例高，酒精度达到50.5%，具有独特的风味。金叶则是一款使用日本特有的水楢木桶熟成的水楢桶威士忌，经过20年的熟成，酒液呈现出沉香、檀香等东方气息，是日本威士忌的核心元素之一。蓝叶是一款限定调和威士忌，由秩父的单一麦芽与世界各地的多种麦芽及谷物威士忌调配而成，制作过程复杂，曾连续三年获得世界威士忌大赛“世界最佳调和限量威士忌”奖项。绿叶是一款纪念款纯麦威士忌，使用了羽生的Puncheon Cask波本桶麦芽威士忌、秩父的Sherry Cask雪莉桶麦芽威士忌和水楢桶麦芽威士忌，口感丰富，层次分明。此外，秩父还推出了美国限定年度限量版威士忌系列，如秩父美国限定2025年度限量版，酒精度数为52.5% ABV，可能为原桶强度装瓶，容量为700ml，酒标上附有马克·吐温关于威士忌的名言警句，体现了品牌对威士忌文化的热爱和追求。这些酒款不仅代表了秩父酒厂的精湛工艺，也展示了日本威士忌的独特魅力，深受威士忌爱好者的喜爱和追捧。