国窖1573是泸州老窖旗下白酒品牌，也是中国白酒鉴赏标准级酒品。国窖1573始建于公元1573年。
1996年，泸州老窖股份有限公司拥有的泸州明代酿酒窖池被列为行业首家“全国重点文物保护单位”,被誉为“国窖”。
公历1573年，即明朝万历元年，明朝第13位皇帝朱翊钧（神宗）登基改元 。编年史载，泸州老窖从此开始形成规模酿酒窖池群。
在451年（公元1573-2024年）中，这些窖池在年复一年地发酵，在酿造工艺上具有重大意义和使用价值——中国发明（固态）蒸馏酒工艺后，蒸馏酒的味觉质量基础，主要依靠发酵窖池，这也是中国蒸馏酒与Whisky（威士忌）、Brandy（白兰地）在酿造工艺上的不同之处，中国蒸馏酒的老熟与生香主要在窖池发酵过程中完成。
国窖1573 •鸿运568，由中国非物质文化遗产——泸州老窖酒传统酿制技艺酿造。国家酿酒大师精心调制，酿得酒中上品。醇厚浓香的52度、清冽甘醇的38度，皆拥有窖香幽雅、绵甜爽净、柔和协调、尾净香长、风格典型的非凡品质。“五”行交融生万物，万物“六”合而顺，“八”为发。“568”寓意吉祥，赋予美好。
国窖1573 •鸿运568包装设计丹珠为顶，鸿运当头，红袍加身，喜成瑞彩。瓶身由中国古瓷传承大家永丰源特别定制，稀有华贵。雕琢细绘的卷章纹装饰，神韵尽显。整体造型大气端方、韵味中正，无愧艺术之作。
