百富（The Balvenie）坐落于英国苏格兰（Scotland）的斯佩赛（Speyside）产区，是苏格兰高地（Highlands）地区唯一一家保留威士忌制造的五大超凡工艺（The Five Rare Crafts）的酿酒厂。1892年，威廉·格兰特（William Grant ）在废弃的百富新宅（Balvenie New House）建立了百富酿酒厂，酿酒厂归格兰父子洋酒公司（William Grant & Sons Ltd.）所有，于1893年5月1日开始酿造威士忌。1923年，威廉去世后，他的儿子约翰·格兰特（John Grant）接管了酒厂并对其进行了第一次扩建。1929年，酒厂采用传统的铺地发芽方法取代了原有的麦芽制造工序，这一方法也沿用至今。1962年，17岁的大卫·斯图尔特（David Stewart）开始在格兰父子洋酒公司工作，在作为学徒的12年间，他掌握了酿造最佳单一麦芽威士忌（Single Malt Whisky）的精湛工艺，并于1974年成为百富的第四任酿酒大师。1983年，大卫首次连续在两种不同类型的木桶中进行百富威士忌熟成试验，这在后来被称为“转桶（Finishing）”。通过该方法酿成的酒液就是后来的百富威士忌经典系列（The Balvenie Classic）。作为在苏格兰威士忌行业从业时间最长的酿酒大师，大卫对威士忌可谓是了如指掌。
百富威士忌现有核心（Core）、珍稀（Rare & Precious）、旅行专卖（Travel Retail）、大桶（From the Tun）、单桶（Single Barrel）和DCS纲要（DCS Compendium）六个系列的威士忌。其中，前5个是百富的单一麦芽威士忌系列，而DCS纲要系列是酿酒大师大卫·斯图尔特旨在使自己的酿酒知识传承下去而创造的系列，共分为五个篇章，每个篇章包含5款酒，前四章分别为蒸馏之术（Distillery Style）、橡木之力（The Influence of Oak）、窖藏之秘（Secrets of the Stock Model）和期待未知（Expecting The Unexpected），最后一章仍在创作之中。百富出产的威士忌风味独特，品质优秀，是苏格兰威士忌中的上佳之品。
百富16年法国桶威士忌（The Balvenie French Oak Aged 16 Years Single Malt Scotch Whisky）是一款来自苏格兰斯佩塞（Speyside）产区的单一麦芽威士忌，其独特的酿造工艺和风味特征使其在市场上备受瞩目。以下是对该酒款的详细介绍：
名称：百富16年法国桶单一麦芽苏格兰威士忌
酒庄：百富（The Balvenie）
产区：苏格兰斯佩塞（Speyside）
类型：单一麦芽威士忌
酒龄：16年
容量：700ml
酒精度数：通常在46.9%vol左右
酿造：百富威士忌坚持自产大麦，并在传统的发芽床上进行铺地发芽，这一步骤由熟练的麦芽工匠手动完成。大麦干燥过程中使用无烟煤和适量的泥煤，为威士忌增添了独特的混合口感。
熟成：这款威士忌的熟成过程分为两个阶段。首先，在美国橡木桶中陈酿多年，赋予了酒液甜香草香料和温暖的蜂蜜风味。随后，酒液被转移到陈酿过加强酒的法国橡木桶（通常是夏朗德皮诺酒桶）中进一步熟化，为酒液增添了柚子、天葵竹、蜜汁水果和生姜等复杂的风味。
香气：这款威士忌散发出香草、香料、蜂蜜的香气，同时还伴有柚子、金银花等花朵的清新气息。整体香气层次丰富，花香与果香交织在一起，形成了迷人的嗅觉体验。
口感：入口后，可以感受到浓郁的柠檬皮和葡萄柚的活力口感，与水果和姜根香料的微妙甜味相得益彰。酒体饱满且平衡良好，酸度明快而果味甜美，余味悠长且带有清新的柚子水果味。
百富酒厂是苏格兰高地地区唯一一家保留威士忌制造五大超凡工艺（The Five Rare Crafts）的酿酒厂。这些工艺包括自产大麦、传统铺地发芽、铜质蒸馏器蒸馏、手工木桶制作以及首席酿酒大师的监督熟成。
百富16年法国桶威士忌的推出是百富酒厂创新与传统结合的一次尝试。这款威士忌的成功得益于首席酿酒大师大卫·斯图尔特（David C. Stewart）的精湛技艺和对威士忌的深刻理解。他通过“转桶”技术赋予了这款威士忌独特的风味特征。
这款威士忌在市场上受到了广泛的好评和认可。其独特的风味和卓越的品质使其成为了威士忌爱好者们争相品鉴的对象。
价格方面，由于这款威士忌的品质和稀缺性，其价格相对较高。具体价格可能因市场波动和销售渠道的不同而有所差异。
综上所述，百富16年法国桶威士忌是一款集高品质、独特风味和丰富酿造工艺于一身的单一麦芽苏格兰威士忌。无论是作为品鉴收藏还是赠送亲友都是极佳的选择。
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